婺城擇子豆腐
來源：浙江招商網 瀏覽：10424次
中招網訊：浙江特產—擇子豆腐，是聞名遐邇的浙江特產，是獨具地方特色的名優美食之一。擇子豆腐是用一種叫擇子（學名“石櫟”）的野果制作而成的。秋天，擇子成熟，采摘下來，加水磨成粉，曬干后儲藏，以備常年制作。擇子不僅可制擇子豆腐，還可做擇子面皮、擇子面。這種豆腐呈栗殼色，韌而光滑，入口清涼，以冬筍燒煮最佳。
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