慈城年糕
來源：浙江招商網 瀏覽：次
中招網訊：已有數百年生產歷史，以選料講究，精工制作著稱，它用優質晚粳米洗凈后，用水浸泡３—４天或一周，用水磨成粉，壓去水分至不干不濕之恰到好處，粉碎后置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。
年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民諺曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：薺菜年糕。民諺有云：“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”。還有：汁水年糕湯鮮美無比，是家家戶戶除夕夜的必備食品。烹飪方法之多，林林總總不下數十，以前貯藏條件不好，所以許多居民將年糕切片后曬干貯藏，食用時用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鮮數月之久。
寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。人們還用年糕印板壓成“五�！薄ⅰ傲鶎殹�、“金錢”、“如意”等等形狀外觀，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的則做成“玉兔”、“白鵝”等小動物，構成真正意義上的內容與形式的完美結合。
溫馨提示：本站提供免費發布服務，但對信息的合法性、實時性、真實性和完整性，不承擔任何責任。名錄資源由會員為向全球展示品牌形象上傳，個人信息均經處理后發布，如有遺漏戓涉嫌侵權他人及不愿展示形象的，請將“該頁網址和需修改及刪除的內容”發至本站郵箱戓留言給我們處理。凡注冊會員并發布信息或名錄資源的，均可定期獲得全球項目參考及合作機會。本站名錄資源概不對任何第三方開放，更不提供如交換、出售及查詢等服務!
項目合作及建議請留言：請理性留言，并遵守相關規定
- 項目對接快訊
-
- 最新信息
- 熱門信息
