桐廬子陵魚
來源：浙江招商網 瀏覽：10946次
中招網訊：子陵魚產于梅城近郊新安江上的七里瀧峽谷，江流湍急，水質明凈是子陵魚生長得天獨厚的理想環境，它們一面緩緩地逆流奮進，一面吞吃山水中沖刷下來的豐盛餌料；其胸鰭可變成一個吸盤，緊緊地吸附于石壁之上，以免被急流沖走。每年初夏，體小不盈寸的子陵魚浩浩蕩蕩溯江頂流而上，漁民們以夏布網競相捕撈，每6～7.5公斤鮮魚可制成1公斤魚干。
子陵魚以其美妙的傳奇故事和受人青睞的獨特風味而聞名于世。相傳東漢時，嚴子陵為逃避做官在七里瀧隱居垂釣。每年五六月間，有一小似銀針的水族，頻頻來此拜謁嚴子陵，非要磕破鼻子方休，年年代代如此。后人感其誠，稱此小似銀針的水族為子陵魚。
子陵鮮魚通體晶瑩透明，粗看如浸泡過的細碎粉絲，形似太湖銀魚，體細長、不盈寸。它鮮食肉質細嫩；經烘制成干品后，通體金黃，如同熠熠閃光的碎金，味香質軟。無論鮮魚干魚，適于炒蛋、蒸蛋、泡湯、炒辣椒、燴蘑菇、醬醋涼拌等，均為席上珍品，鮮美可口，別有風味,
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