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東航航空餐

晚報訊 今天，東方航空公司更新了冬春航季飛機餐菜單。據(jù)了解，今后旅客將能有更多機會在飛機上吃到具有地方特色的菜肴，但非用餐時段的部分短程航班，將不會配備熱食，只提供茶水服務。

據(jù)東航服務管理部相關負責人介紹，新航季中，東航提供的經濟艙餐食將定位于健康、可口的標準，上海始發(fā)航班的正餐標準為40元左右，京滬等商務航線還將遠遠高于該標準，力爭讓旅客在萬米高空也能吃飽、吃好。“一般來說，我們提供三餐的時段為：早餐6：30-9：00，午餐11：00-13：30，晚餐17：00-20：00，遠程國際航班在夜間還將提供夜宵。 ”據(jù)了解，國內航空公司曾對2小時以內的短程航班精簡客艙服務，以確保旅客和空乘人員的安全。東航也對2小時以內航班的餐食配置進行調整，在用餐時段，將部分正餐簡化為便餐（只提供一種熱食，果汁、茶水也只提供一種選擇，以縮減空乘服務時間）；而在非用餐時段，部分短程航班可能不派發(fā)點心了，只向旅客提供飲料及茶水服務。

“這并不是為了縮減成本，我們注意到，在很多非用餐時段的短航班，只有不到20%的旅客會食用正餐，浪費很嚴重。另外，很多航班由于航程很短，為提高服務效率，確保航空安全，我們優(yōu)化服務流程。 ”東航方面解釋說。

據(jù)悉，新航季中，東航客艙服務部門還會根據(jù)旅客的用餐習慣，定期更換小食的品種。 “如先前我們觀察到，高空中小蛋糕的口感不太好，很多旅客都不愛食用；還有旅客反映，每次配餐中都有榨菜，已經吃膩了。對此，我們調整了部分航班上的小食品種，如京滬航班上，配置了熏魚，昆明始發(fā)航班上，準備了松茸，使得餐食更具有地方特色。 ”記者 石凱峰 圖片 王浩然

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