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中招網訊：九江近水，宋朝江西省九江市有九條江流經此地，九江因而得名，現傳九江市內河涌交錯，方塘如鏡，九江魚莊博大精深遠近聞名，而九江魚莊菜中的著名魚宴——沸騰魚、鄉味魚、片片魚、九菜一湯，合理利用魚的各個部位，煎炒湯羹油炸，運用不同的烹飪手法，將魚這種食材發揮到極致。

九江沸騰魚、鄉味魚、片片魚創于上世紀六七十年代，沸騰魚由九江酒家的王姓大廚炮制，香味魚由楊師傅主廚。當時四方食客聞名而來，只為品嘗九江沸騰魚、鄉味魚、片片魚。本公司成立于2005年，結合了川、渝、湘、粵傳統的烹制方法，如今能做出地道沸騰魚、鄉味魚、片片魚的僅此九江魚莊一家，莊內王大師傅和楊大師傅經驗豐富，技藝超凡，是九江酒家唯一繼承人。

 吃魚已有千年歷史，傳統的魚宴菜式上百種，最初以四大魚類為原材料，大頭魚、鯰魚、鯪魚、鯇魚、隨著當地漁業的發展，又推出新的魚宴，采用幾大高值魚，如桂魚、龍魚、鱘魚、石扁條、黃臘丁、江團、水米子等，再加上進口調味品制作出更多新菜品。九江魚莊沸騰魚、鄉味魚、片片魚更是以鮮、嫩、麻、辣、香而聞名八方。

九江魚莊傳承“信譽第一、顧客至上”的發展理念和服務意識，以專業精深的烹飪技能和秘制食療配方，鉆研開發出味通南北，四季皆宜的魚系菜品。菜系味型醇而厚重，濃郁溫和，同時避免魚類在烹飪過程中營養成分的流失，湯鮮味美，菜品豐富，深受廣大消費者喜愛，市場前景十分廣闊。