臺兒莊濤溝橋大米
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臺兒莊濤溝橋大米,山東省棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)東部，一條河流由北向南匯入大運河，這條河就叫濤溝河。一橋飛架，橋西有一村，名濤溝橋村。濤溝橋村生產(chǎn)的大米遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，據(jù)傳說在清朝時曾做為貢品。濤溝橋大米產(chǎn)量高、品質(zhì)好，與當(dāng)?shù)氐耐寥�、水質(zhì)和氣候有關(guān)。濤溝河和運河交匯處洼地長期以來積聚成了適合水稻種植的土壤，土層深厚，無障礙層次，潛水位高，不易漏肥水。再就是灌溉水源為未被污染的運河水和濤溝河水，水質(zhì)特別好。加上當(dāng)?shù)貧夂驕嘏瘽駶�，四季分明，光照時長，每年的４至６月份平均為200小時，特別是５月份光照時數(shù)最多，這正是秧苗發(fā)育時期。８至10月份每月平均光照時間在170小時以上，占全年光照時長的25％，而這段時間正是水稻生長、揚花、灌漿、成熟的時間。當(dāng)?shù)厍锛緯円箿夭钶^大，利于養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)化。濤溝橋一帶有著種植大米的傳統(tǒng)，優(yōu)越的自然條件，加上科學(xué)合理的種植方法，生產(chǎn)出的濤溝橋大米顆粒飽滿，晶瑩亮麗。蒸出的米飯軟硬適中，吃起來粘筋有韌勁；熬出的米湯潔白汁濃，清香可口。
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