葫蘆頭
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葫蘆頭原于宋代的“煎白腸”，相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點(diǎn)春發(fā)生泡饃館新添‘海味葫蘆頭’，增加了海參，魷魚(yú)，雞絲等原料，味道更加鮮美。 奶湯鍋?zhàn)郁~(yú) 始于唐代宮廷食品‘乳釀魚(yú)’。以黃河鯉魚(yú)為主料，用雞，鴨，肘子，排骨燉成白色湯汁，配制后盛入銅火鍋，上席時(shí)以西鳳酒燒沸
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