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百合，為萬載縣特產(chǎn)，約有500年的種植歷史，是萬載歷史悠久而負(fù)盛譽的名優(yōu)產(chǎn)品。

百合，屬百合科。多年生草本。地下的扇形或近圓形的鱗莖、鱗片肉質(zhì)肥厚。種類甚多，有食用價值者大卷丹、小卷丹、山丹、天香百合和白花百合等幾種，鱗片供食用，制淀粉，花供觀賞。萬載氣候溫和，雨水均調(diào)，肥沃的沙質(zhì)地壤，適于百合生長，尤其是白水鄉(xiāng)，黑沙土壤得天獨厚，種植的百合個大心實，色澤如玉，肉片似龍牙，故稱之為“龍牙百合”。龍牙百合，既是萬載白水的特產(chǎn)，亦是江西名貴特產(chǎn)，它既有豐富的營養(yǎng)價值，又有較高的藥用價值。萬載白水龍牙百合粉，明朝、清朝是成載進獻朝廷的貢品。1959年、1970年兩次中央廬山會議均調(diào)用了萬載白水鄉(xiāng)龍牙百合粉。