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鄂州市梁子湖大河蟹水產有限公司是依托梁子湖42萬畝天然生態的優質水面從事大河蟹養殖、銷售的專業公司。公司位于生態環境保護完好、自然景色秀美奇特的梁子湖（島）生態旅游區。鄂州市梁子湖大河蟹水產有限公司本著“先做好人、后做好事”的精神，帶著“專心養好蟹、誠心為蟹民、愛心獻社會”的使命，以“生態、安全、健康、品味”為宗旨，全面實行“從湖中到餐桌的食品質量安全監控體系”。確保每一節無公害養蟹鏈條健康順利運轉，努力開創梁子湖大河蟹事業的新天地。把“梁湖水”牌梁子湖大河蟹創建成中國螃蟹第一品牌。

梁子湖大河蟹學名叫中華絨螯蟹，屬甲殼動物，甲殼綱方蟹科。海水中繁殖，淡水里生長，喜掘穴而居，常匿居于江河湖池的岸邊，或隱藏在石礫水草叢中。雜食，偏喜動物性食物。感覺靈敏，行動迅速，能在地面迅速爬行，也能攀登高處，能在水中短暫游泳。自古以來，河蟹為水中珍品，不但具有獨特風味，鮮美可口，營養豐富，并且其蛋白質、脂肪、碳水化合物含量極高，尤其是體內的維生素和核黃素含量，在食品中首屈一指，而維生素A是人體內一種不可缺少的物質，能促進生長、延壽、增強人體抵抗力、預防夜盲癥。