蛋清低聚肽（寡肽）生產項目招商引資
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蛋清低聚肽（寡肽）生產項目招商引資
通河縣招商引資網訊：蛋清寡肽是雞蛋清經生物酶改性得到的小分子肽。雞蛋的蛋清蛋白凝膠性強、粘度高、加熱易凝固，不利于工業化生產，若經過生物酶改性，其功能性質得到很大的改善，即分子量小、溶解性強、粘度低、熱穩定性強、致敏性低，利用率提高，且具有潛在的生物活性，可廣泛應用于醫藥、食品等行業。蛋清寡肽既可作為嬰幼兒、老年人、術后病人的營養食品補充營養，也可作為運動員食品，補充消耗的體力。
二、市場前景
由于它具有易吸收、低抗原、熱穩定等特點，因而可直接添加到液體食品中而不必擔心在殺菌過程中的熱凝固變化。故廣泛用于（1）兒童食品、老年食品、運動營養食品；（2）醫療食品：①作為過敏性體質人的替代食品。②一些代謝性胃腸道功能紊亂患者，如克隆氏病、短腸綜合征、腸瘺等病人，；③外傷、燒傷等患者組織修復；④一些中風、昏迷、意識障礙患者，無法自主進食；⑤高熱、高代謝疾病患者體內處于負氮平衡，⑥癌癥等消耗性疾病晚期惡液質、危重病人都需補充營養。
三、經濟效益和社會效益分析
可實現年生產1500噸的能力,可實現年銷售收入8,000萬元。通過雞蛋深加工，提高雞蛋附加值，為雞蛋深加工企業提供技術保障，經濟效益和社會效益巨大。
四、技術支撐
東北農業大學食品學院
五、合作方式
合作開發、企業獨資
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