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勝芳三絕

1、勝芳松花 [河北廊坊霸州市]

松花又名皮蛋，源于明朝，首產于江蘇，清朝傳入天津，后又傳入勝芳。并在制作過程中不斷改進加工工藝，改良配方，使產品質量不斷提高。成為當地著名的土特產品之一。勝芳松花的特點是個大、味美、色澤好看。制作方法是：精心挑選優質新鮮的鴨蛋，用生石灰、純堿、茶葉、鹽等原料，采取傳統方法制做，松花蛋為茶色或琥珀色，呈現半透明膠凍狀，有彈性，有松枝花紋，蛋黃兒為深綠色或五彩色，粘度適宜。吃起來味美清香，涼爽可口，獨具特色。多年來，不但供應國內市場，而且遠銷港澳、日本和南亞等國家和地區，被奉為宴席上的一道中國名菜。2003年勝芳松花被河北省人民政府授予“河北省重點名牌產品”。

 2、勝芳藕粉 [河北廊坊霸州市]

過去東淀盛產菱藕，用白蓮藕所加工成的藕粉獨具風味。沖出的面茶潤滑爽口，藕氣芳香，營養豐富，屬滋補佳品。勝芳藕粉曾在“萬國博覽會”上獲獎。是中國最早的名牌食品之一。

 3、勝芳河蟹 [河北廊坊霸州市]

勝芳河蟹由于其得天獨厚的生長環境，與其它地方河蟹不同，其特點是皮簿、外殼不刺手、肉嫩、質鮮、肥美、蟹黃充盈、香味淳厚，蒸煮兩便。勝芳河蟹不僅享譽京津，而且遠銷港澳等地。曾在全國蟹類評比中名列第一。　　勝芳出產的松花、藕粉、河蟹，統稱為勝芳“三絕”。