武江區(qū)龍歸冷水肚
來源：廣東招商網(wǎng) 瀏覽：次
龍歸冷水肚是曲江龍歸鎮(zhèn)的特色菜，其實就是豬肚做的，但鮮香酥嫩，韶關(guān)人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃。這道菜采用猛火煮、冷水浸（而且是用當(dāng)?shù)乇鶝龅木┑姆椒�，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成后香郁肉甜，風(fēng)味獨特。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。
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